Lemon and dill marinated olives

Marinating our own olives is a bit of a specialty at La Source. This simple recipe for tangy lemon and dill olives is has been a big hit with our guests.370ml jar of green olives1 x organic unwaxed lemondried dillolive oilsalt and pepper to tasteDrain the olives and put them in a bowl. Grate the […]

Nature’s casual artistry

Stop a while Let go of the busy mind, breath and open your eyes. Nature’s casual artistry is all around. A single fallen leaf contains the whole perfect universe. La Source is a retreat centre in tranquil natural surroundings in the Ardèche region of southern France. We run our own programme of workshops, welcome groups and bed and breakfast […]

Olives marinées au citron et à l’aneth

Nous adorons faire mariner nos propres olives, c’est une de nos spécialités à La Source. Cette recette simple pour des olives acidulées au citron et à l’aneth a été un franc succès pour nos invités. • 1 pot d’olives vertes de 370 ml• 1 x citron bio non ciré• aneth séché• huile d’olive• sel et […]

La nature en tant qu’artiste

Arrêtez vous un moment. Laissez votre esprit qui cogite tout le temps faire une pause, respirez et regardez autour de vous. L’art nonchalant de la nature est omniprésent. Une seule feuille tombée contient tout l’univers de manière parfaite. La Source est un centre de séminaires situé dans un cadre naturel et paisible en Ardèche, dans […]

Les vendanges à La Source

C’est le moment des vendanges à La Source. M. Riue, le fermier qui loue nos vignes, attend que la teneur en sucre des raisins atteigne le niveau optimal. Maintenant, avec l’aide de sa famille et de ses amis, il a passé quelques jours à travailler dur. Les vignes sont entièrement cultivées de manière biologique et […]

Grape harvest time at La Source

It’s grape harvest time at La Source. M. Riue, the farmer who leases our vineyards, has been waiting until the sugar content of grapes reaches the optimum level. Now with the help of family and friends, he has a few days of hard work. The vines are cultivated entirely organically and harvested by hand in […]

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