La nutrition des cinq éléments

Une approche de l'alimentation qui vous nourrit, vous aide à être éco-responsable et soutient votre pratique spirituelle.


La nourriture est une célébration et une expression d'amour et de partage.


La nourriture est saine, vraiment nourrissante et énergétiquement équilibrée.


La nourriture est éco-responsable. - Tant mieux pour nous et pour cette planète.


La nourriture exprime notre spiritualité, soutient notre chemin et nous relie à l'Absolu.


A La Source, nous offrons cet équilibre grâce à la sagesse ancienne de la nutrition taoïste des cinq éléments combinée au régime traditionnel méditerranéen.


Notre expérience - La nourriture comme médecine

Nick s'est formé à l'herboristerie et à la nutrition avec les pionniers de la médecine des plantes, Michael et Leslie Tierra. Sa formation englobait la médecine chinoise, l'Ayurveda, la guérison amérindienne et la tradition des herbes occidentales. Il a complété ses études avec un maître herboriste à Nan Jing, Chine.

Nick a été herboriste résident à la clinique d'acupuncture Heaton à Newcastle, et était professeur de médecine chinoise au Northern College of Acupuncture à York.

Aujourd'hui Nick apporte ses connaissances à la cuisine de La Source, offrant à nos clients une cuisine délicieuse et qui soutient leur guérison énergétique et leur croissance spirituelle .

Nick prépare de la nourriture des cinq éléments à La Source

Qu'est-ce que la nutrition des cinq éléments ?


La nutrition des cinq éléments est une ancienne approche d'une alimentation saine qui trouve son origine dans la tradition taoïste de la Chine. In Dans cette approche le «qi», ou énergies de la nourriture des cinq éléments fondamentaux de la nature, métal, eau, bois, feu et terre, sont combinés et équilibrés en fonction de la saison, du climat, de l'heure de la journée et de la constitution de chaque individu. 

La nutrition des cinq éléments est une forme d'art qui crée des plats délicieux, colorés et joliment présentés qui ravissent le palais et les yeux. Chaque repas devient une célébration de la vie et une action de grâce.

La nutrition des cinq éléments est est un moyen pratique et intuitif de vous assurer que votre alimentation est nutritive et énergétiquement équilibrée.

La nutrition des cinq éléments est éco-responsable, mettant l'accent sur une alimentation essentiellement végétale utilisant des produits frais, locaux et biologiques.

La nutrition à cinq éléments est une pratique spirituelle qui invite la pleine conscience à cuisiner et à manger, aide à éclaircir et affiner votre champ d'énergie et conduit à une connexion profonde entre les cycles de la nature et à l'unité avec l'absolu.


Le régime méditerranéen

Le régime traditionnel paysan des pays méditerranéens, riche en légumes, fruits, céréales complètes, noix, épices, herbes et huile d'olive, s'est révélé être l'un des plus sains de la planète. La recherche a montré que cette approche de l'alimentation présente de nombreux avantages potentiels dans la prévention des problèmes cardiovasculaires, du diabète, de l'obésité et du cancer.

La cuisine méditerranéenne est également délicieuse. Les cuisines de Provence, d'Italie, de Grèce, du Liban et d'Afrique du Nord utilisent des ingrédients frais, tels que des légumes et des fruits de saison, et les préparent d'une manière simple qui met en valeur leurs saveurs naturelles et leurs bienfaits. Pour les végétariens, il existe une multitude de plats délicieux pour régaler le palais tout en nourrissant votre bien-être.

La Source, située en Ardéche méridionale bénéficie d'un climat et d'un environnement méditerranéens. Autour de nous, une multitude de petits producteurs artisanaux bio, proposent des produits régionaux de la plus haute qualité. Il est naturel pour nous que notre philosophie diététique soit ancrée dans la cuisine méditerranéenne.

Sandrine ramasse le tilleul

Les plantes médicinales

Saviez-vous que les feuilles de chêne peuvent arrêter un saignement ? Que le romarin peut guérir un mal de tête ? Que la fleur de tilleul peut briser la fièvre ou vous donner une bonne nuit de sommeil ? Que les baies de genièvre peuvent soulager les crampes menstruelles ?

En fait, les plantes qui poussent à l'état sauvage dans notre environnement peuvent répondre à tous nos besoins en matière de santé, nous aider à prendre la responsabilité de notre propre bien-être, réduire notre dépendance aux médicaments et réduire nos factures de suppléments importés coûteux.
Malheureusement, une grande partie de cette sagesse inestimable a été perdue ou faussement discréditée. A La Source, nous nous engageons à faire vivre ces connaissances, à les utiliser dans notre vie quotidienne et à les partager avec vous. Lisez nos publications régulières sur ce sujet.

Quatre étapes à franchir tout de suite pour manger pour votre bien-être


  • Mangez naturel et biologique. Choisissez des ingrédients alimentaires complets, biologiques et non-transformés : fruits et légumes frais, céréales... Évitez les aliments transformés et pré-cuisinés et les plats à emporter. Prenez le temps de préparer et de cuisiner vos aliments avec amour et soin.
  • Mangez local et de saison. Soutenez vos producteurs locaux, achetez directement chez eux ou sur les marchés. Évitez les aliments importés et non saisonniers
  • Dîtes une prière. Prenez un moment pour remercier Mère Nature pour son don de nourriture. Mangez en pleine conscience avec plaisir et appréciation. 
  • Inscrivez-vous à notre lettre de diffusion pour en savoir plus sur les cinq éléments et recevoir de délicieuses recettes chaque mois. Cliquez ci-dessous pour vous inscrire..

Voici quelques-unes de nos recettes


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